https://radarjember.jawapos.com/berita-bondowoso/23/10/2022/gokil-pelanggan-sate-bang-muhsin-bondowoso-sampai-turun-temurun/
Sate Bang Muhsin, inilah warung sate yang hadir puluhan tahun lalu. Kini masih tetap eksis. Bertempat di pintu masuk Pasar Induk sisi utara. Namun, juga sempat pindah di dekat Museum Kereta Api atau Stasiun Bondowoso, ketika Pasar Induk terjadi kebakaran. Puluhan tahun menyajikan sate Madura, cita rasanya masih sama. Tentunya dengan resep yang tetap dipertahankan.
Resep sate kambing muda ini sudah turun=temurun. Saat ini sudah generasi ketiga yang mengelolanya. Rasanya yang khas membuat makanan ini, tetap digemari meski sudah berpuluh-puluh tahun. Adapun cara memasaknya, daging yang masih mentah dilumuri bumbu terlebih dahulu. Kemudian dibakar di atas bara api. Hanya menunggu sekitar 5 menit, sate sudah siap saji.
Pemilik warung Sate Bang Muhsin yang bernama Muhsin bin Ali bin Muhsin al-Haddad mengatakan, usaha sate ini digagas oleh ayahnya sejak 47 lalu, dengan nama sate Bang Mat. Kemudian, pada 1990 lalu, orang tuanya meninggal dunia. Akhirnya, dia yang baru lulus kuliah harus melanjutkan usaha keluarganya itu.
Sebelum Pasar Induk dibangun lagi karena kebakaran, warungnya buka di pojok selatan pasar. Waktu itu bisa habis lima ekor kambing dalam sehari. Namun, sekarang bergeser ke sebelah utara. Kemudian, berhasil membuka cabang di Kelurahan Tamansari. "Kalau yang di Tamansari dipegang anak saya yang bernama Fatimah,” ucapnya.
Jurnalis: Ilham Wahyudi
Fotografer: Ilham Wahyudi
Editor: Dwi Siswanto Editor : Maulana Ijal