RADAR JEMBER — Belakangan ini, menu Udang Salted Egg jadi primadona di dunia kuliner. Perpaduan gurihnya telur asin, aroma mentega, dan rasa creamy yang khas membuat hidangan ini selalu sukses menggugah selera.
Kabar baiknya, tidak perlu pergi ke restoran mahal untuk menikmatinya. Karena resepnya bisa banget kamu coba di rumah dengan hasil yang dijamin lezat dan kekinian.
Bahan-bahan:
300 gram udang ukuran sedang (kupas, sisakan ekor)
1 sdm Tepung terigu dan tepung maizena
3 butir kuning telur asin matang (haluskan)
2 siung bawang putih (cincang halus)
3 lembar daun kari (opsional, tapi bikin harum banget!)
2 sdm margarin atau mentega
1 sdm susu kental manis (opsional untukhasil lebih creamy)
¼ Gelas susu full cream
Garam, gula, dan lada secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Lumuri udang dengan sedikit garam dan lada dan tepung terigu dan maizena, lalu goreng sebentar hingga berubah warna. Tiriskan.
2. Lelehkan mentega di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan kuning telur asin yang sudah dihaluskan, aduk cepat sampai berbusa dan aromanya keluar.
4. Tambahkan daun kari dan sedikit susu kental manis, aduk hingga saus terasa lembut dan creamy
5. Tambahkan ¼ gelas susu kedalam saus agar tidak terlalu kental
6. Masukkan udang, aduk rata hingga seluruh permukaannya terlapisi saus telur asin.
7. Angkat dan sajikan hangat, siap bikin siapa pun pingin nambah nasi
Rasa gurih, asin, dan sedikit manis dari saus salted egg-nya benar-benar bikin ketagihan. Gak heran menu ini viral di media sosial karena tampilannya yang menggoda dan aromanya yang khas.
Banyak food vlogger juga menjadikan Udang Salted Egg sebagai comfort food mewah versi rumahan.
Selain udang, kamu bisa pakai saus ini untukayam, cumi, bahkan tempe. semuanya akan tetap terasa nikmat.
Hidangan ini jadi bukti kalau telur asin bukan cuma buat lauk sederhana, tapi bisa naik kelas jadi masakan modern yang elegan.
Penulis: Yasmin Alia Zuhriasa
Editor : M. Ainul Budi