JEMBER, RADARJEMBER.ID – Opor Ayam adalah salah satu masakan yang sangat populer saat merayakan Hari Raya Idul Fitri di Indonesia. Opor ayam biasanya dijadikan sajian utama ketia berkumpul dengan keluarga besar. Umumnya, masakan ini disajikan bersama kerupat lontong ataupun dengan nasi.
Penasaran dengan cara membuat opor ayam, mari simak resep opor ayam jawa spesial di bawah ini;
Bahan dan Bumbu Opor Ayam Jawa Spesial
Bahan:
– 500gr Ayam, potong dengan ukuran sesuai selera
– 1 Ruas Lengkuas (digeprek)
– 1 Batang Serai (digeprek)
– 3 Lembar Daun Salam
– 4 Lembar Daun Jeruk
– 250 ml Santan Kental
– 800 ml Air
– Garam, gula, merica, dan kaldu bubuk (secukupnya)
– Bawang Goreng
Bumbu Halus:
– 10 Butir Bawang Merah
– 5 Siung Bawang Putih
– 1 Ruas Kunyit
– 4 Butir Kemiri
– ½ sendok makan Ketumbar
– ½ sendok teh Lada halus
Cara Membuat Opor Ayam Jawa Spesial
1. Cuci bersih ayam dan potong sesuai selera, lalu rebus sampai setengah matang, angkat dan tiriskan
2. Haluskan bumbu-halus menggunakan blender, lalu tumis dengan sedikit minyak
3. Masukan Serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk bersama tumisan bumbu. Aduk hingga harum dan matang.
4. Tambahkan garam, dan gula dalam tumisan bumbu
5. Masukan ayam kedalam tumisan bumbu, lalu aduk sampai rata.
6. Tambahkan santan kental dan kaldu bubuk kedalam tumisan bumbu dan Ayam. Masak dengan api kecil hingga santan mengeluarkan sedikit minyak nabati
7. Masukkan Air dan tunggu sampai mendidih, lalu koreksi rasa dan masak hingga ayam matang.
8. Setelah dirasa pas, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Penulis : Ivona Anggun
Sumber : Berbagai Sumber
Editor : Ivona Anggun