Ternyata Bahan Pencegah Stunting Mudah Didapat

CEGAH STUNTING: Masyarakat bisa memanfaatkan daun kelor menjadi produk olahan untuk mencegah stunting pada anak.

RADARJEMBER.ID, JEMBER- Sekarang tengah ramai kampanye penekanan angka stunting. Istilah stunting atau kerdil di beberapa masyarakat dianggap suatu hal yang biasa terjadi. Bahkan, ada yang menilai wajar, karena merupakan faktor keturunan. Padahal tidak demikian, stunting lebih disebabkan kurangnya asupan gizi pada anak-anak. Bahkan, lambat laun berdampak mengganggu perkembangan otak.

IKLAN

Dosen Ahli Gizi Politeknik Negeri Jember (Polije) Puspito Arum MGz menjelaskan, stunting bisa dicegah dengan bahan-bahan yang mudah didapat, dan ada disekitar. Seperti daun kelor dan ketela. Dia juga menyebut, agar anak menyukainya, olahan bisa dibuat sekreatif mungkin.

Asalkan, sambung dia, yang menjadi poin penting tidak perlu memakai bumbu saat mengolahnya. “Akan lebih tinggi nilai gizinya jika tidak dicampur apapun. Makanan dibiarkan dengan rasa aslinya,” jelasnya.

Menurut dia, kelor menjadi antioksidan yang membantu menyingkirkan semua racun pada anak. Dia menyarakan, agar bahan berasal dari tanaman yang banyak tumbuh di pekarangan itu jangan hanya dibuat sayur, tapi juga bubur kelor agar lebih iovatif. “Biar anak-anak suka dan tidak cepat bosan,” imbuhnya.

Saat ditanya contoh produk olahan daun kelor, dia membeberkan, cara membuat bubur kelor yaitu rebus daun kelor sampai mendidih, sehabis itu disaring. Dan sari-sarinya tersebut yang bisa dikonsumsi. “Jangan pakai daun kelor yang terlalu tua. Karena terasa pahit,” pungkasnya. (*)

Reporter : Nurul Azizah

Fotografer : Nurul Azizah

Editor : Mahrus Sholih