JEMBER, RADARJEMBER.ID – Masih ingat dengan salah satu camilan masa kecil yang warna warni dan rasanya manis menyerupai gilingan gula pasir. Ya, kembang gula atau yang biasa disebut dengan arum manis. Ataupun nama bekennya adalah cotton candy.
Memasukan gula pasir ke dalam wajan besar, ajaibnya dalam waktu dua sampai tiga menit gula pasir itu berubah wujud menjadi kapas berwarna. Stik yang digulung kapas arum manis itu menjadi cukup besar.
Warna hijau, biru muda, bahkan pink menjadi penghias arum manis yang dijajakan di pinggir jalan. Warna kapas yang colourfull dengan rasa manis meleleh di setiap gigitannya. Bentuknya yang lonjong dengan berbagai warna masih menjadi daya tarik tersendiri untuk mencicipinya saat ini.
Bahan dasar pembuatan arum manis pun sebenarnya cukup mudah. Diantaranya gula pasir, pewarna roti, minyak goreng dan air. Salah satu pedagang arum manis, Faidi, menjabarkan, pembuatan arum manis tidaklah sulit.
Langkah pertama, masukan gula pasir yang sudah diberi perwarna makanan. Lalu hidupkan mesin atau wajan besar yang sudah dimodifikasi khusus kembang gula, bila mesin milik Faidi berbentuk segi empat dengan lubang yang berada ditengahnya untuk menaruh gula pasir.
Tunggu beberapa saat dan bula sudah keluar asap atau kapas tipis gulung dengan cone stik. “Gulung sampai menjadi ukuran yang diinginkan atau sesuai dengan ukuran plastik yang akan dipergunakan,” ungkapnnya sembari menggulung arum manis berwarna merah muda.
Gulungan kapas arum manis tersebut berbentuk lonjong tersebut langsung dimasukan dalam kemasan plastik. Faidi mengaku, usaha arum manis dinilai cukup menguntungkan. Sebab, gula putih seberat 1 kilogram dapat menghasilkan 25 hingga 30 kantung plastik arum manis. “Harganya cukup bervariasi. Mulai dari Rp 5.000 sampai dengan Rp. 15.000, harga ini tergantung dari bentuk kemasannya,” ujarnya.
Tak begitu rumit salah satu pembuatan arum manis ini membuat Faidi dengan leluasa menyulap gula pasir menjadi kapas arum manis. Memutar dan menggulungnya cukup lihai. “Karena hanya memerlukan sedikit ketrampilan serta kecermatan dalam penggunaan mesinnya” ungkapnya.
Kemudian, dia melanjutkan, bahan baku serta alat yang diperlukan untuk membuat arum manis ini bisa ditemukan dengan mudah. “Jadi usaha ini tidak akan begitu sulit untuk dijalankan” pungkasnya.
Jurnalis: mg6
Fotografer: ACHMAD FAIZ
Editor: Muchammad Ainul Budi