Radar Jember – Situbondo, sebuah kabupaten di pesisir timur Pulau Jawa, tidak hanya dikenal karena keindahan alamnya, tetapi juga karena kekayaan kuliner tradisional yang menggugah selera. Makanan khas dari daerah ini memiliki cita rasa yang unik dan penuh tradisi.
Berikut adalah beberapa hidangan khas Situbondo yang wajib dicoba.
- Nasi Sodu
Salah satu makanan khas Situbondo yang paling populer adalah nasi sodu.
Nasi ini disajikan dengan kuah gulai lawuh yang kaya rempah dan dipadukan dengan sayur kacang panjang, buncis, serta wortel.
Hidangan ini semakin istimewa dengan lauk ikan tongkol yang dimasak dengan bumbu merah khas.
Tak lengkap rasanya jika tidak menyantap nasi sodu dengan sambal terasi toge yang pedas.
Perpaduan rasa manis dari nasi sodu dan pedasnya sambal terasi memberikan sensasi yang menggugah selera.
Selain itu, nasi sodu juga disajikan dengan cara yang unik, yaitu menggunakan sendok dari daun pisang yang dilipat, menggantikan sendok alumunium yang biasa digunakan.
- Nasi Karak
Selain nasi sodu, Situbondo juga memiliki hidangan khas nasi lainnya yang tak kalah lezat, yaitu nasi karak.
Nasi ini memiliki kesamaan dengan nasi kucing yang berasal dari Yogyakarta, Semarang, dan Surakarta.
Namun, nasi karak memiliki ciri khas tersendiri yang membuatnya berbeda.
Nasi karak disajikan dengan taburan kelapa parut yang memberikan rasa gurih, serta lauk pauk seperti tahu, tempe goreng, atau ikan tongkol.
Hidangan ini cocok untuk menjadi pilihan makan yang sederhana namun bergizi, dan bisa menjadi teman yang pas untuk mengisi perut di siang hari.
- Tajin Palappa
Tajin palappa adalah kuliner khas Situbondo yang cukup terkenal.
Makanan ini merupakan bubur khas yang disajikan dengan bumbu kacang yang berbeda dari bumbu pecel pada umumnya.
Bumbu untuk tajin palappa lebih encer dan memberikan rasa yang khas, terutama ketika dicampur dengan santan kelapa.
Tajin palappa disajikan dengan tambahan kangkung dan toge yang menyegarkan.
Tak jarang, beberapa penjual juga menambahkan gorengan ote-ote yang dipotong kecil-kecil sebagai pelengkap.
Jika Anda ingin merasakan cita rasa bubur yang berbeda, tajin palappa adalah pilihan yang tepat untuk mencicipi sensasi baru dalam dunia kuliner.
Kuliner khas Situbondo tidak hanya menggugah selera, tetapi juga melestarikan kearifan lokal yang telah turun-temurun ada.
Setiap hidangan mencerminkan budaya dan tradisi yang kaya, serta bahan-bahan alami yang ada di sekitar.
Bagi Anda yang berkunjung ke Situbondo, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi makanan-makanan khas daerah ini, yang tidak hanya menawarkan rasa yang lezat, tetapi juga pengalaman kuliner yang unik.
Penulis: Ning Nabila Zuhro
Editor : M. Ainul Budi