JAKARTA, RADARJEMBER.ID-Tampilan pencarian Google terlihat berbeda, hari ini (20/10). Di mana Google menampilkan doodle sajian papeda atau bubur sagu dengan makanan pelengkap.Entah alasan apa google mengusung bubur sagu sebagai tema google doodle hari ini?.
Ya, Google doodle hari ini merayakan papeda atau bubur sagu, merupakan makanan pokok orang Indonesia Timur.Lantas apa kaitan papeda dengan tanggal 20 Oktober hari ini?, tentu hal ini membikin orang semakin penasaran,
Diketahui, 20 Oktober 2015, papeda secara terbuka dinyatakan sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia.Indonesia sendiri memiliki jutaan pohon sagu. Dengan luas lahan tanam mencapai ratusan ribu hektare, tersebar di sejumlah kawasan di Tanah Air.
Setiap tahun penduduk setempat memanen pohon sagu, dengan tujuan untuk bahan makanan pokok sebagian penduduk Indonesia, dimasak menjadi papeda. Serta sebagian hasil panen lagi dieskpor ke negara lain.
Satu pohon sagu bisa menghasilkan hampir 150 hingga 300 kilogram pati sagu. Di mana masyarakat Indonesia tetap bisa mempertahankan tanaman sagu ini selama berabad-abad, bahkan membudidayakannya.
Tanaman sagu menyediakan berbagai nutrisi seimbang, termasuk protein, karbohidrat, kalsium, dan zat besi.Sagu masih digunakan dalam berbagai ritual serta upacara di Papua dan Maluku, seperti Watani Kame. Atau upacara menandai berakhirnya siklus kematian seseorang.
Cara pengolahan tepung sagu cukup mudah. Setelah bahan mirip tepung dikeluarkan dari pohonnya, campurkan dengan air mendidih dan aduk hingga mengental. Taburkan kunyit, kemangi, serai, daun salam untuk menambah rasa.
Sagu telah dimasak menjadi papeda ini juga biasa sajikan dengan ikan tongkol atau mubara dibumbui dengan kunyit.Dari soal rasa kuliner ini tidak perlu diragukan, sekali mencoba pasti bikin orang ingin mencoba lagi. (*)
Editor : Radar Digital