Suwar-suwir dari Olahan Tape Jajanan Khas Jember

JEMBER, RADARJEMBER.ID - Orang-orang jember pasti tidak asing lagi dengan permen khas jember yang disebut suwar-suwir. Jajanan yang biasa dikonsumsi daerah jember ini ternyata terbuat dari singkong yang di fermentasi menjadi tape lalu dipadatkan dan diambil seratnya lalu di beri pewarna makanan dan perasa sehingga warnanya pun menarik dengan berbagai macam rasa sesuai dengan warnanya.

Salah satu pabrik yang memproduksi permen khas Jember ini terletak di Jalan Cendrawasih setelah masjid baitus salaf sebelah kiri jalan. Pabrik tersebut bernama candyber, yang setiap harinya bisa memproduksi lebih dari 1.000 permen suwar-suwir yang didistribusikan ke setiap toko oleh-oleh di jember dan juga sebagian kota di sekitar jember.

"Setiap harinya kami memproduksi lebih dari 1.000 buah permen yang akan didistribusikan ke berbagai toko oleh-oleh di Jember, pengiriman paling jauh saat ini sampai Kota Bandung" Ujar Saipul selaku pembuat permen suwar-suwir.

Seorang pembuat juga menuturkan, "Kalau jenang Tape untuk dibuat suwar-suwir biasa dibuat saat subuh dan ketika tidak cocok atau sedikit lunak adonan akan dibuat lagi sehingga bisa dibentuk dan tahan lama."(Mg) Editor : Safitri