RADAR JEMBER – Mengusung semangat “Authentic Lumajang”, Aston Inn Lumajang dengan bangga memperkenalkan sosok di balik kelezatan hidangan khasnya, Executive Chef Muhammad Alfendri.
Dengan pengalaman lebih dari dua dekade di industri perhotelan nasional dan internasional, Chef Alfendri kini membawa misi besar: mengangkat kekayaan kuliner khas Lumajang menjadi pengalaman gastronomi yang autentik, berkualitas, dan berkelas.
Menghidupkan Cita Rasa Lokal dengan Sentuhan Modern
Sejak bergabung pada 1 Juni 2025, Chef Alfendri berkomitmen untuk mengeksplorasi bahan lokal khas Lumajang—seperti daun kelor yang dikenal sebagai Indonesian superfood, hasil laut segar, hingga rempah-rempah tradisional—dan mengolahnya menjadi sajian yang tidak hanya mempertahankan keaslian rasa, tetapi juga tampil dengan sentuhan modern yang elegan.
Melalui konsep “Authentic Lumajang Food Experience”, para tamu dapat menikmati berbagai hidangan unggulan seperti Penyetan Nasi Kelor, Rawon Sapi khas Jawa Timur, Sate Bondoyudo, hingga Iga Bakar Klakah—menu-menu yang merepresentasikan traditional East Java cuisine Lumajang dengan karakter rasa yang kuat dan autentik.
Tak hanya itu, pilihan seperti Lontong Sayur Lumajang, Bebek Goreng khas Lumajang dengan sambal, hingga Ayam Bakar Madu dengan sentuhan lokal semakin memperkaya pengalaman kuliner yang mengangkat cita rasa daerah.
Profil Eksekutif dengan Pengalaman Global
Memulai karier sejak tahun 1997, Chef Alfendri memiliki rekam jejak yang kuat di berbagai jaringan hotel dan resort internasional.
Ia pernah menjabat sebagai Chef de Partie di Club Med Sahoro, Jepang, serta Club Med Phuket, Thailand—pengalaman yang membentuk kepekaan rasa dan standar tinggi dalam setiap hidangannya.
Keahliannya mencakup berbagai jenis masakan, baik Barat maupun Timur, yang semakin diperkuat dengan sertifikasi HACCP ISO 22000 sebagai jaminan standar keamanan dan kualitas pangan.
Selain itu, Chef Alfendri juga merupakan pemegang rekor MURI dalam penyajian kuliner berskala besar, sebuah pencapaian yang mencerminkan dedikasi, konsistensi, dan kreativitasnya di dunia kuliner.
Komitmen Mengangkat Potensi Lokal & SEO-Friendly Culinary Experience
Melalui kepemimpinannya, dapur Aston Inn Lumajang tidak hanya menjadi tempat menciptakan hidangan, tetapi juga menjadi destinasi bagi pencarian “best traditional food in Lumajang” dan “authentic local food near Semeru”.
Dengan mengedepankan bahan baku lokal, penggunaan petis tradisional, sambal khas Jawa Timur, serta kolaborasi dengan pelaku UMKM setempat, Chef Alfendri turut mendukung keberlanjutan ekosistem kuliner daerah.
Pendekatan ini menjadikan Aston Inn Lumajang sebagai salah satu pilihan utama bagi wisatawan dan pecinta kuliner yang mencari kuliner khas Lumajang asli dengan standar hotel berbintang.
Aston Inn Lumajang percaya bahwa setiap hidangan memiliki cerita.
Melalui tangan dingin Chef Muhammad Alfendri, cerita tentang Lumajang kini dapat dinikmati dalam setiap sajian—autentik, berkarakter, dan penuh makna.(*)
Editor : Adeapryanis