RADARJEMBER.ID – Martabak telur adalah hidangan yang terbuat dari tepung terigu dan telur. Hidangan ini menjadi pilihan makanan ringan atau menu sarapan yang nikmat. Kombinasi antara kulit yang renyah, isian yang gurih, dan rasa bumbu petis membuat martabak telur menjadi camilan favorit bagi banyak orang. Martabak telur jadul biasanya berisi tauge, bihun, wortel dan kubis.
Martabak telur ini lebih enak jika dinikmati selagi hangat. Selain itu, martabak telur juga sering dijual di pedagang kaki lima dan warung makan di berbagai sudut kota.
Berikut ini adalah rekomendasi martabak madura yang legendaris di Lumajang.
- Martabak Telur Mak Nori
Martabak Telur Mak Nori sudah berdiri sejak tahun 1968. Martabak telur ini memiliki ciri khasnya sendiri yang menyajikan martabak menggunakan daun pisang.
Isian martabak telur Mak Nori adalah tauge, kubis, wortel yang dibungkus dengan kulit martabak berbahan dasar tepung berbentuk segitiga. Lalu, martabak tersbeut digoreng tanpa ditambahkan telur atau adonan tepung lagi.
Tak lupa juga, Martabak Telur Mak Nori disajikan dengan saos yang berbahan dasar petis udang khas madura.
Harga: mulai dari Rp7.500 per porsi
Lokasi: Jalan PB. Sudirman depan Masjid Nur, masuk ke gang kecil belokan pertama.
- Martabak Telur Mak Jum
Martabak Telur Mak Jum telah ada sejak tahun 1990, sampai saat ini warung kecil tersbeut masih belum berubah sama sekali.
Martabak Telur Mak Jum memiliki isian bihun, tauge, dan wortel yang juga dibungkus berbentuk segitiga menggunakan kulit dari adonan tepung terigu.
Selanjutnya, martabak telur tersebut digoreng dengan telur dan pentol aci. Lalu, disajikan dengan bumbu petis khas Madura yang memiliki citarasa pedas dan tekstur yang kental.
Biasanya warung Martabak Telur Mak Jum diramaikan oleh anak-anak SD, mereka sering nongkrong di warung tersebut.
Harga: mulai Rp8.000 hingga Rp15.000
Lokasi: Jalan Jenderal Suprapto No. 6, Tempokersan, Kabupaten Lumajang.
- Martabak Telur Mbak Sasih
Martabak Telur Mbak Sasih telah berjualan sejak tahun 2000-an. Martabak telur ini memiliki keunikan dari dua martabak telur yang disebutkan sebelumnya.
Menu martabak telur Mbak Sasih memiliki isisan yang bervariasi, mulai dari martabak telur original, tempura, dan sosis.
Martabak telur ini digoreng dengan ditabahkan adonan telur dan tepung, lalu ditmbahkan dengan pentol aci.
Harga: Rp9.000 - Rp13.000
Lokasi: Citrodiwangsan, Kecamatan Lumajang, Kabupaten Lumajang. (mm2/bud)
Editor : Radar Digital