JEMBER – Upaya meningkatkan standar kebersihan dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG) terus digencarkan Dinas Kesehatan (Dinkes) Jember. Namun, hingga akhir Oktober 2025, baru sebagian Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) yang berhasil mengantongi Sertifikat Laik Higienis dan Sanitasi (SLHS).
Plt Kepala Dinkes Jember Akhmad Helmi Luqman menyebut, saat ini pihaknya masih fokus melakukan sosialisasi dan pelatihan penjamah makanan bagi sumber daya manusia (SDM) di SPPG.
“Kami mengajarkan cara menjamah makanan secara higienis kepada minimal 50 persen pegawai SPPG. Selain itu juga pelatihan pengelolaan sanitasi, baik di dalam maupun di luar area dapur,” ujar Helmi.
Menurutnya, animo SPPG untuk mengikuti sertifikasi sebenarnya tinggi. Namun prosesnya terkendala keterbatasan tenaga pelatih dari Dinkes.
“Sudah banyak yang mengajukan, tapi SDM kami terbatas. Karena itu kami bekerja sama dengan Bidang Kesehatan Masyarakat (Kesmas) untuk menjadwalkan kunjungan ke tiap SPPG sesuai permintaan,” jelasnya.
Saat ini tim dari Dinkes Jember mulai berkeliling ke sejumlah SPPG untuk memberikan pelatihan dan pendampingan langsung di lapangan. Jadwal kunjungan disusun bertahap agar setiap satuan bisa mengikuti dengan optimal.
Sebelumnya, target penyelesaian sertifikasi SLHS ditetapkan rampung pada akhir Oktober 2025. Namun Helmi memastikan tenggat tersebut akan diperpanjang.
“Targetnya masih kami longgarkan agar tiap SPPG benar-benar siap dan paham soal pengelolaan sanitasi serta penjamahan makanan secara higienis sebelum memperoleh sertifikat,” tegasnya.
Dinkes menegaskan bahwa pendampingan ini menjadi bagian penting untuk menjamin keamanan pangan dan kualitas gizi bagi ribuan penerima manfaat program MBG di seluruh wilayah Jember.(yul)
Editor : M. Ainul Budi