RADARJEMBER.ID – Jember dikenal sebagai Kota Suwar-Suwir. Hal ini karena Jember memiliki kudapan ikonik yang bernama suwar-suwir.
Jember memiliki hasil umbi-umbian melimpah, seperti singkong yang dijadikan sebagai bahan dasar membuat tape singkong.
Suwar-suwir sendiri terbuat dari singkong yang difermentasi atau tape singkong yang dicampur tepung ketan, santan, susu cair, gula, dan lainnya. Campuran bahan-bahan tersebut menghasilkan suwar-suwir yang memiliki rasa legit dan sedikit asam.
Suwar-suwir memiliki kemiripan dengan dodol yang berbentuk balok mini yang berukuran 3 sampai 4 cm. Namun, suwar-suwir memiliki tekstur yang lebih padat dan keras daripada dodol. Rasanya juga lebih manis dibandingkan dengan dodol.
Pada awalnya, suwar-suwir hanya memiliki dua rasa saja. Terdapat rasa coklat dan vanilla.
Namun, semakin berkembangnya zaman suwar-suwir mulai berkembang dengan memiliki banyak varian rasa.(mm2/bud)
Editor : Radar Digital