Ukuran suhu kompor yang sangat diwanti-wanti ini membuat proses memasak nasi goreng tidak cukup dilakukan satu orang saja. Setidaknya, dalam sekali kegiatan memasak, terdapat dua orang yang menangani. Satu orang fokus untuk mengatur besar kecilnya api, serta memberikan takaran pada bumbu yang harus dituangkan. Sedangkan satu orang lagi fokus untuk mengaduk nasi goreng dalam wajan. Hal ini dilakukan dalam memasak pesanan skala besar maupun untuk skala kecil atau porsi biasa.
Dengan begitu, antara racikan bumbu, takaran nasi, serta ritme mengaduk nasi goreng akan selalu selaras, dan menciptakan aroma serta cita rasa nasi goreng gurih. Teknik memasak ini juga sebagai upaya untuk menghindari masakan bumbu tidak masak secara merata. Menurutnya, selain bumbu, cara memasak inilah yang membuat cita rasa nasi goreng memiliki khas.
Jurnalis: Dian Cahyani
Fotografer: Delfi Nihayah
Editor: Lintang Anis Bena Kinanti Editor : Maulana Ijal