RADAR JEMBER - Bagi pecinta kuliner Jepang, Chicken Katsu Curry tentu sudah tidak asing lagi. Hidangan ini memadukan renyahnya ayam katsu dengan kuah kari Jepang yang gurih, creamy, dan sedikit manis.
Kabar baiknya, kamu bisa membuat menu populer restoran Jepang ini di rumah dengan bahan sederhana dan rasa yang nggak kalah enak!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk Ayam Katsu:
2 potong dada ayam fillet
1 sdt garam & ½ sdt lada
1 butir telur (kocok lepas)
Tepung terigu secukupnya
Tepung roti (panko) secukupnya
Minyak goreng untuk menggoreng
Untuk Kuah Kari:
1 buah bawang bombai (iris tipis)
2 siung bawang putih (cincang halus)
2 sdm mentega
2 sdm tepung terigu
2 sdm bubuk kari Jepang (dapat ditemukan di toko terdekat)
400 ml air atau kaldu ayam
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
½ sdt gula
Cara membuat:
- Siapkan ayam katsu, Lumuri dada ayam dengan garam dan lada. Gulingkan ke tepung terigu, celupkan ke telur, lalu balur dengan tepung roti.
- Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Angkat, tiriskan, lalu potong-potong.
- Buat kuah kari: Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan mentega hingga harum. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga kecokelatan.
- Masukkan bubuk kari, air atau kaldu, serta bumbu pelengkap. Aduk hingga mengental dan teksturnya creamy.
- Sajikan ayam katsu di atas nasi hangat, lalu siram dengan kuah kari Jepang yang gurih dan wangi.
Menu ini cocok banget disantap saat cuaca dingin hangat, creamy, dan bikin kenyang maksimal.
Banyak netizen yang bilang kalau resep ini bikin mereka serasa makan di restoran Jepang mahal.
Biar makin autentik, kamu bisa tambahkan topping seperti acar, telur rebus setengah matang, atau potongan wortel rebus.
Penulis: Yasmin Alia Zuhriasa
Editor : M. Ainul Budi