Radar Jember — Sate menjadi salah satu hidangan favorit yang selalu dinantikan setiap momen Idul Adha.
Selain mudah dibuat, sate juga menghadirkan cita rasa yang khas dan menggoda selera.
Untuk kamu yang ingin menyajikan sate terbaik dan terenak di tahun 2025, berikut resep lengkap yang bisa dicoba di rumah.
Sate Maranggi Spesial Idul Adha
Sate Maranggi adalah salah satu jenis sate khas Indonesia yang terkenal dengan bumbu marinasi gurih dan manis, serta aroma yang menggugah selera.
Daging sapi yang empuk dan bumbu rempah khas membuat sate ini menjadi favorit banyak orang.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi (pilih bagian has dalam atau sandung lamur), potong dadu sekitar 2 cm
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- Tusuk sate secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan bawang putih dan jahe menggunakan cobek atau blender hingga menjadi pasta halus.
- Campurkan bumbu halus dengan kecap manis, kecap asin, air asam jawa, ketumbar bubuk, merica, gula merah, minyak goreng, dan garam dalam wadah. Aduk rata hingga menjadi bumbu marinasi.
- Masukkan potongan daging sapi ke dalam bumbu marinasi. Aduk hingga semua bagian daging terbalur sempurna. Diamkan selama minimal 2 jam, lebih baik semalaman di dalam kulkas agar bumbu meresap.
- Tusuk daging dengan tusuk sate secara rapi.
- Panaskan bara api atau grill, panggang sate sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Angkat dan sajikan sate maranggi dengan sambal kecap (kecap manis dicampur irisan cabai dan bawang merah) serta nasi hangat atau lontong.
Tips Sukses Membuat Sate Maranggi:
- Gunakan daging sapi segar dan jangan terlalu tebal agar cepat matang dan tetap empuk.
- Marinasi daging semalaman agar bumbu benar-benar meresap dan rasa semakin gurih.
- Jangan lupa membolak-balik sate saat memanggang agar matang merata dan tidak gosong.
Sate Maranggi ini sangat cocok dinikmati saat Idul Adha sebagai hidangan spesial untuk keluarga dan tamu.
Dengan rasa manis, gurih, dan aroma rempah yang khas, sate ini dipastikan menjadi bintang di meja makan.
Penulis: Anik Kholifatul Imania