Radar Jember – Wonton, makanan ringan yang dikenal dari kuliner Tiongkok, kini makin populer di kalangan pecinta camilan rumahan di Indonesia.
Tak hanya disukai karena rasa gurihnya, wonton juga digemari berkat teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Di negara asalnya, wonton biasa disajikan dalam kuah kaldu hangat.
Namun, di Indonesia, wonton goreng justru menjadi favorit karena cocok sebagai teman nonton, teman ngobrol, atau bahkan pengganti gorengan biasa.
Wonton sendiri merupakan sejenis pangsit yang diisi daging cincang, udang, atau kombinasi keduanya, lalu dibungkus dengan kulit tipis dari tepung terigu.
Setelah dibentuk rapi, wonton bisa dimasak dengan cara direbus, dikukus, atau digoreng, sesuai selera.
Di tengah tren masak di rumah yang meningkat sejak pandemi, wonton menjadi salah satu camilan yang banyak dicoba karena bahan-bahannya mudah ditemukan dan prosesnya cukup sederhana.
Berikut ini resep praktis membuat wonton goreng sebagai camilan rumahan yang bisa dicoba sendiri.
Bahan-Bahan:
- Kulit pangsit siap pakai – 1 bungkus (sekitar 20–25 lembar)
- Daging ayam cincang – 250 gram
- Udang kupas, cincang halus – 100 gram (bisa diganti semua ayam jika tidak suka udang)
- Daun bawang – 2 batang, iris halus
- Bawang putih – 3 siung, haluskan
- Saus tiram – 1 sendok makan
- Kecap asin – 1 sendok makan
- Minyak wijen – 1 sendok teh
- Garam dan merica – secukupnya
- Putih telur – untuk perekat kulit pangsit
- Minyak goreng – secukupnya, untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Campur Bahan Isian
Siapkan wadah besar, masukkan ayam cincang, udang cincang, daun bawang, dan bawang putih. Tambahkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, serta bumbui dengan garam dan merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Diamkan selama 10–15 menit agar bumbu meresap. - Bungkus Wonton
Ambil selembar kulit pangsit, letakkan sekitar 1 sendok teh adonan isian di tengah. Olesi pinggiran kulit dengan putih telur, lalu lipat membentuk segitiga atau bentuk kantung sesuai selera. Pastikan sisi-sisinya rapat agar tidak bocor saat digoreng. - Panaskan Minyak
Siapkan wajan, tuang minyak goreng secukupnya. Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam sebagian besar permukaan wonton. Panaskan dengan api sedang. - Goreng Wonton
Masukkan wonton ke dalam minyak panas. Goreng hingga kulitnya berubah warna menjadi keemasan dan tampak renyah. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur agar minyak berlebih terserap. - Sajikan
Wonton goreng siap disajikan dengan chili oil, mayo, saus sambal, saus asam manis, atau sambal bawang sebagai pelengkap.
Tips Tambahan!
- Untuk hasil kulit yang renyah maksimal, pastikan minyak benar-benar panas saat menggoreng.
- Jangan terlalu banyak mengisi adonan agar wonton tidak pecah saat digoreng.
- Jika tidak ingin langsung digoreng, wonton bisa disimpan di freezer. Bungkus dalam plastik kedap udara agar tidak mengering.
Bagi yang ingin bereksperimen, isian wonton bisa divariasikan sesuai selera.
Misalnya dengan menambahkan jamur cincang, wortel parut, atau mengganti daging ayam dengan tahu yang dihaluskan untuk versi vegetarian.
Kreativitas dalam mengolah wonton membuat camilan ini tidak pernah membosankan.
Camilan wonton goreng ini tak hanya cocok untuk disantap sendiri, tetapi juga bisa menjadi ide jualan makanan ringan.
Dengan modal yang relatif kecil dan proses pembuatan yang mudah, wonton bisa menjadi peluang usaha rumahan yang menjanjikan.
Dalam situasi ekonomi yang makin menuntut kreativitas, menyajikan wonton goreng di rumah bisa menjadi cara cerdas untuk menikmati makanan lezat, hemat, dan penuh kehangatan keluarga.
Penulis: Cintya Diyanti Utomo
Editor : M. Ainul Budi